Należy do rzędu łososiokształtnych, rodziny łososiowatych. Występuje w dużych, głębokich i dobrze natlenionych jeziorach w pasie Europy Środkowej po Islandię, Skandynawię i Rosję. W Polsce żeruje na Mazurach i Pomorzu. Najczęściej sprzedawana jest w całości, jednakże po dokładnym patroszeniu i filetowaniu, można robić z niej: mielone kotlety rybne, smażyć na patelni, obtoczoną wcześniej w panierce, gotować, dusić oraz grillować. Mięso troci jest bladoróżowe, miękkie i delikatne w smaku, dlatego nie wymaga zbyt długiego przyrządzania i dużej ilości przypraw. Rybę można podawać wraz z ziemniakami, ryżem, warzywami i innymi owocami morza.
