Jedna z największych ryb jakie u nas występują (ryba rzeczna). Ma charakterystyczny spłaszczony łeb z dwiema parami wąsów. Jest średnio tłusty, bogaty w białko i witaminę E (najsmaczniejszy około 1,5 kg). Zawiera dużo kwasów nasyconych, zwłaszcza palmitynowego, oraz niewielką ilość kwasów omega – 3. Osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu powinny ograniczyć go w diecie. Pod względem zawartości substancji toksycznych jest bezpieczny.
