Jest słodkowodną rybą zamieszkującą wody Morza Śródziemnego, Bałtyku i Oceanu Atlantyckiego, osiągającą spore rozmiary – nawet do 2,5 m.
Jego mięso jest delikatne, jędrne i bardzo smaczne, dlatego z powodzeniem można je smażyć, grillować, marynować i wędzić, a także wykorzystywać w zupach rybnych. Na stołach króluje także jego ikra, czyli kawior, jedna z najdroższych i najbardziej pożądanych przystawek na świecie. Decydując się na ten gatunek ryby stwarzasz sobie możliwość wykonania idealnych potraw, które z pewnością każdy doceni! Ze względu na swoje walory smakowe, jesiotr jest idealną rybą dla wszystkich smakoszy!
